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ब्लू स्पिरुलिना (जिसे फाइकोसाइनिन, फाइकोसाइनिन भी कहा जाता है) स्पिरुलिना से निकाला जाता है, पानी में घुलनशील, एंटी-ट्यूमर, प्रतिरक्षा वृद्धि, विरोधी भड़काऊ और अन्य कार्यों के साथ।पानी में नीला होगा, एक प्राकृतिक नीला वर्णक प्रोटीन है।यह न केवल एक प्राकृतिक रंग है, बल्कि मानव शरीर के लिए एक प्रोटीन पूरक भी है।

आधुनिक चिकित्सा के विकास और स्वास्थ्य पर ध्यान देने के साथ, लोगों को धीरे-धीरे सिंथेटिक फूड पिगमेंट के संभावित जोखिम का एहसास होता है।सिंथेटिक पिगमेंट के दुरुपयोग से विषाक्तता की अलग-अलग डिग्री साबित हुई है, और उनमें से कुछ में कार्सिनोजेनेसिस, टेराटोजेनेसिस और बचपन की सक्रियता का जोखिम है।

दुनिया में, फाइकोसाइनिन लंबे समय से व्यापक रूप से और परिपक्व उपयोग किया गया है।यह एफडीए द्वारा अनुमोदित एक प्राकृतिक नीला रंगद्रव्य है।यूरोपीय संघ में, फाइकोसाइनिन को रंगीन भोजन के कच्चे माल के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, और भोजन में इसका उपयोग सीमित नहीं है।चीन के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों में, फ़ाइकोसायनिन को खाद्य योज्य के रूप में उपयोग करने की अनुमति है।

प्राकृतिक रंगद्रव्य और स्वास्थ्य प्रवृत्ति

महामारी से प्रभावित, स्वास्थ्य उपभोग धीरे-धीरे जीवन के अधिक क्षेत्रों में प्रवेश कर रहा है।उनमें से, 0 सुक्रोज पेय लोकप्रिय है, कार्यात्मक भोजन बढ़ रहा है, और उपभोक्ता पोषण और कार्यात्मक अवयवों पर अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं।खाद्य उद्योग की स्वास्थ्य प्रवृत्ति अधिक प्रमुख है।

रेत की बर्फ को प्राकृतिक नीला बनाने के लिए फाइकोसाइनिन का चयन किया जाता है।पर्यावरण संरक्षण के दृष्टिकोण से, प्राकृतिक पौधों के रंगद्रव्य को प्रकृति से लिया जाता है, अक्षय कच्चे माल के साथ, पर्यावरण के अनुकूल, बायोडिग्रेडेबल, कम विषाक्तता और थोड़ा नुकसान, जो "प्रकृति की ओर लौटने, हरित पर्यावरण संरक्षण" के विषय के अनुरूप है। .

उत्पाद की जरूरतों के अलावा, खाद्य रंग एक विपणन बिंदु बन गया है।Phycocyanin, जो पानी में नीला है, का उपयोग न केवल रेत बर्फ और पेय में, बल्कि कैंडी, पेस्ट्री, वाइन और अन्य खाद्य रंगों के साथ-साथ स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जा सकता है।Phycocyanin के विभिन्न उपयोग हैं, और कार्यात्मक प्राकृतिक रंगद्रव्य धीरे-धीरे उपभोक्ताओं द्वारा जाने जाते हैं।यदि खाना शरीर के लिए है और पीना आत्मा के लिए है, तो आइए संपूर्ण रंग और सुगंध के भोग में स्वास्थ्य और स्वादिष्टता का दोहरा उत्थान प्राप्त करें।