Phycocyanin एक प्राकृतिक नीला वर्णक और कार्यात्मक कच्चा माल है, इसलिए इसे मानव शरीर को रासायनिक यौगिकों के नुकसान से बचने के लिए भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और पोषण संबंधी स्वास्थ्य उत्पादों के कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।एक प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में, फाइकोसाइनिन न केवल पोषण में समृद्ध है, बल्कि अन्य प्राकृतिक रंगद्रव्यों को प्राप्त नहीं कर सकने वाले रंग प्रभाव को प्राप्त करने के लिए विभिन्न अनुपातों में अन्य प्राकृतिक रंगद्रव्यों के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
चीनी नाम | मैं |
अंग्रेज़ी नाम | स्पिरुलिना का सत्त, फ़ाइकोसायनिन, नीला स्पिरुलिना; |
स्रोत | Spirulina |
दिखावट | नीला पाउडर, थोड़ा समुद्री शैवाल गंध, पानी में घुलनशील, प्रकाश के तहत फ्लोरोसेंट |
विशेष विवरण | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
मिश्रित सामग्री | ट्रेहलोस, सोडियम साइट्रेट आदि। |
अनुप्रयोग | भोजन और पेय पदार्थों में प्राकृतिक वर्णक और कार्यात्मक कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है |
एचएस कोड | 1302199999 |
ईआईएनईसीएस | 234-248-8 |
CAS संख्या | 11016-15-2 |
Phycocyanin स्पिरुलिना प्लैटेंसिस का अर्क है।यह एकाग्रता, सेंट्रीफ्यूजेशन, निस्पंदन और इज़ोटेर्मल निष्कर्षण द्वारा निकाला जाता है।पूरी प्रक्रिया में केवल पानी डाला जाता है।यह एक बहुत ही सुरक्षित प्राकृतिक नीला रंगद्रव्य है और समृद्ध पोषण के साथ एक कार्यात्मक कच्चा माल है।
Phycocyanin प्रकृति में कुछ पौधे प्रोटीनों में से एक है, जो पौधे के आधार, पौधे प्रोटीन, स्वच्छ लेबल आदि की वर्तमान लोकप्रिय प्रवृत्ति के अनुरूप है।Phycocyanin उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध है - लिनोलेनिक एसिड, फैटी एसिड, और मानव शरीर द्वारा आवश्यक आठ प्रकार के एमिनो एसिड सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जिन्हें मानव शरीर द्वारा पहचानना और अवशोषित करना आसान होता है।इसका उच्च पोषण मूल्य है, इसलिए इसे "फूड डायमंड" के रूप में जाना जाता है।
Phycocyanin आमतौर पर एक नीला कण या पाउडर होता है, जो प्रोटीन बाध्यकारी वर्णक से संबंधित होता है, इसलिए इसमें प्रोटीन के समान गुण होते हैं, और इसका आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु 3.4 होता है।पानी में घुलनशील, शराब और तेल में अघुलनशील।यह गर्मी, प्रकाश और अम्ल के लिए अस्थिर है।यह कमजोर अम्लता और तटस्थ (पीएच 4.5 ~ 8) में स्थिर है, अम्लता (पीएच 4.2) में अवक्षेपित होता है, और मजबूत क्षार में रंगहीन हो जाता है।